Téléchargezces Photo premium sur Délicieuse Pomme De Terre Au Four Au Romarin Dans Une Poêle à Frire Sur La Table En Gros Plan, et découvrez plus de 17M de ressources graphiques professionnelles sur Freepik. #freepik #photo #platcuisine #friture #repas Préparation Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes d'1/2 cm. Epluchez l'ail. Fouettez les œufs avec le lait et la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les pommes de terre et pressez l'ail dedans. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y le mélange œufs/pommes de terre. Saupoudrez du romarin. Faitesattention également que la matière grasse soit chaude mais pas fumante. Évitez que le beurre ne noircisse. Une fois le tout bien chaud, ajoutez les pommes de terre, des gousses d’ail et baissez légèrement le feu et laissez dorer 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez de thym, persil plat ou romarin frais et c Préparation1 Préchauffer le four à 200 °C (convection haut/bas) ou 180 °C (chaleur tournante). Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser et les couper en deux dans le sens de la longueur. 2 Mélanger l’huile d'olive, l’ail, le paprika et le romarin. Mettezde l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de champignons. Ajoutez les morceaux de pommes de terre à la poêle et laissez le tout cuire pendant quelques minutes, ajoutez ensuite le bouillon cube, le persil et le romarin puis rectifiez l’assaisonnement. Enfin servez votre Poêlée de champignons aux pommes de Lapomme de terre à chair ferme est parfaite pour une cuisson à l’eau et à la vapeur, au four ou encore dans leur peau juste brossée et essuyée, sautées dans un fond de beurre et d’huile d’olive avec du thym, du laurier, du romarin et du sel de Guérande, c’est-à Versezun verre d’eau dans le fond de la cocotte-minute, puis déposez les morceaux de pomme de terre dans le panier vapeur. Installez le panier vapeur, fermez le couvercle puis sceller la valve d’évacuation de la vapeur. Comptez 5 minutes de cuisson à partir de moment où la vapeur commence à s’échapper. Si vous avez conservé les Saladede pommes de terre au romarin. C’est gouteux La recette élève les éléments traditionnels de la salade de pommes de terre à la moutarde de Dijon et au romarin, puis ajoute des légumes locaux frais et du bacon croustillant. Jouez un peu avec Préparation: Coupez les Pommes de terre en dés. Dans une poêle faites revenir les lardons pendant 2 min. Dans Une autre Poêle chauffez l’huile olive, Ajoutez l’ail , le romarin laissez cuire 2 min, Puis ajoutez les pommes de terre salez et poivrez. Laissez cuire 15 minutes, ensuite rajoutez les lardons puis ajoutez 5 min de cuisson. Servezvous de la poêlée de pomme de terre grenaille pour la confection de vos papillotes de poisson. THÈMES & RECETTES Le terroir : Lapin chasseur et sa grenaille Le Pas de Calais : Coq à la bière aux ch’tites patates La quantité de pomme de terre mise en œuvre est pratiquement identique pour cinq sur six de nos off res, puisqu’elle oscille entre 93 et 93,3%, alors que pour bPkk6C1. Coucou à tous !!! Je reviens avec une délicieuse recette de rondelles de pommes de terre au romarin. Elles ont préalablement marinées et cela apporte encore plus de saveur à ce plat. Chez moi quand on me voit sortir le romarin c’est que du poisson fera son apparition à table. J’aime beaucoup l’accompagner de ces délicieuses pommes de terre marinées légèrement rôties. Un plat très simple. Mais souvent on me demande comment je fais pour obtenir une pomme de terre fondante et aussi entière pour la présenter ainsi dans son propre plat individuel. Alors j’ai décidé de vous faire un post sur la pomme de terre rôtie. Pour qu’elle vous accompagne aussi lors de vos soirées d’été où elle devient souvent la star à table. Donc pour réussir ce plat. Il vous faudra faire le bon choix de la pomme de terre. J’ai trouvé un petit primeur et j’aime beaucoup me fournir là-bas. Car je peux acheter au détail de l’oignon jusqu’à la pomme de terre. Et en venant avec mon petit sac en tissu, je me sens plus écologiste dans l’âme qu’avant. Alors une pomme de terre à chair ferme pour les rôtir sera l’idéal. Peu importe la variété. Ici, j’ai choisi de la charlotte de Moselle. L’important est de bien choisir entre la chair ferme, la farineuse et la fondante. À chacune son utilité. Nous allons pas utiliser une pomme de terre à chair farineuse pour les rôtir ou pire la fondante qui nous donnera simplement une jolie purée. Il faudra aussi éviter de remuer les pommes de terre avec une cuillère. Grande erreur et vous êtes sur le bon chemin pour casser vos belles rondelles. Aussi il faudra les trancher en essayant d’avoir la même épaisseur. Sinon certaines ne seront pas cuites quand d’autres seront à points. Malheureusement une sur-cuisson finira malgré tout en purée. Quel geste avoir me direz-vous. Simplement celui des chefs cuisinier. Secouez votre grande poêle d’avant en arrière pour les déplacer, les retourner pour une cuisson uniforme. Avec tous les conseils de cro-cuisine devenez-vous aussi le roi de la patate en rondelles. Sur cette recette je ne les ai pas faite trop rôtir car ma miss n’aime pas. Donc si vous poussez la cuisson encore un peu plus. Elles resteront parfaitement en rondelles et seront fondantes à l’intérieur. Je vous dis tout dans la recette. Pommes de terre en rondelles au romarin Pour 3 personnes selon la taille des pommes de terre Print Recipe Ingredients 5 à 6 pommes de terre moyennes Adaptez facilement la recette selon le nombre de personne POUR LA MARINADE IL VOUS FAUDRA Du persil frais ou congelé 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel, poivre, paprika, gingembre, curcuma, curry Des branches de romarin POUR LA CUISSON Un filet d'huile de pépin de raisin pour moi ou neutre Instructions 1Lavez vos pommes de terre et les trancher en rondelles ni trop épaisses et ni trop fines. Mettez-les dans un récipient muni d'un couvercle. Préparez la marinade. Pour cela dans un bol émincez le persil et l'ail. Ajoutez les épices suivantes 1 cuillère à café de paprika, de gingembre, de curcuma, de curry. Salez et poivrez. Ajustez avec les épices que vous aimez 2Couvrir d'huile d'olive et mélangez bien le tout pour bien répartir les épices entre elles. Puis versez cette marinade sur vos rondelles de pommes de terre. Fermez le couvercle, secouez en faisant attention de bien enrober de marinade toutes vos rondelles de pommes de terre. Placez au frais 1 heure. 3Une fois le temps écoulé dans une grande poêle chaude versez vos pommes de terre dans un filet d'huile neutre NE METTEZ PAS LE JUS DE LA MARINADE AVEC. Cuire vos pommes de terre sur une cuisson vive dans un premier temps. Le restant de jus de marinade vous le gardez de côté pour le moment. Si vous l'introduisez directement à la cuisson cela apportera trop d'humidité et sera un frein pour saisir les rondelles de pommes de terre. 4Secouez la poêle d'avant en arrière pour retourner les rondelles de pomme de terre. Aucun ustensile de cuisine pour mélanger au risque de les casser. Poursuivre la cuisson en mélangeant ainsi le plus souvent possible pour éviter qu'elles n'accrochent. Quand vous voyez que vos rondelles de pomme de terre ont une belle coloration baisser le feu et poursuivre la cuisson à couvert pour une cuisson à cœur. 5Vérifiez la cuisson avec la lame fine d'un couteau. Quand elles sont presque cuites mettez quelques branches de romarin et finir la cuisson toujours à couvert. Le romarin avec les vapeurs infuseront bien l'ensemble. 6Et vous allez me dire mais que fait-on avec le restant de jus de la marinade. Nous allons l'ajouter dans la poêle une fois les pommes de terres cuites. Pour ce faire quand elles sont enfin cuites les dresser directement comme moi dans des plats ou un seul. Laissez le romarin dans la poêle et ajoutez le restant de jus et faite réchauffer 1 minutes. 7Versez ce mini-filet de jus filtré sur vos rondelles de pommes de terre. Mais évitez de mettre les écorces de romarin sur celle-ci. Si vous aimez faites-le. Servir en ajoutant de la fleur de sel c'est juste trop bon. Accompagnez cela avec du poisson frais ou une viande. Je peux vous garantir un véritable festin. 8Voilà une recette de rapide que je réalise souvent à la maison pour changer des traditionnelles pommes de terre rôties. Et à l'approche des beaux jours elles sont très appréciées chez moi. Je vous dis à bientôt pour d'autres recettes gourmandes. Notes Si vous n'avez pas beaucoup de jus de marinade. Badigeonnez avec un pinceau de cuisine vos rondelles de pommes de terre avec ce que vous avez dans votre poêle c'est très parfumant. Vous pouvez ajuster le romarin à votre goût. 55 min pomme de terre roseval 8 blanc de poulet 2 lardons 150 g beurre 40 g romarin 1 branche sel, poivre 1 Mettez les pommes de terre à cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 25 min. Egouttez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez les escalopes de poulet en dés. Dans une grande poêle, mettez à chauffer le beurre et faites-y revenir les lardons pendant 3 min. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 2 Ajoutez les rondelles de pommes de terre et les dés de poulet. Salez, poivrez et saupoudrez de romarin. Poursuivez la cuisson environ 15 min et servez très chaud. 3 Accompagnez d'un côtes-du-lubéron rouge Astuces Pour cette recette de Poêlée au romarin, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Poeles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Il vous suffirait de parcourir les rues de Stockholm pour vous familiariser avec cette recette de pomme de terre si originale. La Hasselbackspotatis est un accompagnement que l’on déguste depuis près de 70 ans. Le visuel rend ce met très appétissant et la simplicité de la réalisation de la recette n’est pas un secret ! Les origines C’est en 1953 que le chef en devenir Leif Elisson, originaire de Värmland, invente les pommes de terre Hasselback. Alors apprenti au restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm, il crée cette version de la pomme au four. Taillées en tranches à sa moitié, elle est ensuite arrosée de beurre et recouverte de chapelure et d’amandes. Un résultat qui croustille !Badigeonnée de beurre, sa peau est croustillante à la sortie du four, le visuel est doré, agréable et réconfortant au visuel. Cette pomme est à servir avec une sauce acide souvent à base de crème sure, jus et zeste de citron et mayonnaise. Parcourons ensemble les étapes de cette réalisation au four !Nombre de portions 4 personnes Temps de préparation 25 min Temps de cuissons 1h15La recette Ingrédients 1 kg de pommes de terre Type Nicola, Agata, Monalisa80 g de beurreBeurre demi-sel froid3 gousses d’ail2 brins de romarin2 brins de thymSelPoivreUstensiles Papier absorbantBrosseCouteau de chefBrochette en boisPassoirePlanche à découperPlat rectangulaire pour four ménagerÉtape 1 laver les pommes de terre Débutez la recette en brossant vos pommes de terre sous l’eau froide du robinet. Essuyez-les avec un papier absorbant afin de retirer le maximum d’ 2 repérez le centre de la pomme de de réaliser l’incision la plus précise qui caractérise si bien la pomme de terre Hasselback insérez la brochette de bois dans le sens de la longueur, au centre de la pomme de à laisser dépasser le pic de la brochette sur chacune des 3 inciser pour former les tronçons Taillez les incisions dans la peau de la pomme de terre jusqu’à la résistance de la brochette. Vos incisions doivent être régulières, fines et former un 4 retirer l’amidon Retirez la brochette de bois et passez vos pommes de terre incisées sous l’eau courante. L’idée étant de retirer l’amidon afin que les incisions ne restent pas collées entre elles. Faites égoutter vos pommes de terre dans une passoire en veillant à placer la partie découpée vers le 5 hacher les herbes aromatiquesHâchez finement thym et romarin, déposez du sel et poivre au centre de la préparation et continuez de votre four à 200°CÉtape 6 intercalez En veillant à décoller toutes les incisions, remplissez les zones de votre mixture d’herbes et ajoutez une noisette de beurre demi-sel dans 7 mise au four Installez vos pommes de terre dans un plat pouvant aller au four, dispersez des gousses d’ail écrasées avec la pointe d’un couteau et laissez cuire 1 h 15 à 200°C en contrôlant visuellement la couleur de la peau. Placez une feuille de papier sulfurisé à la surface si la peau est trop pouvez à présent déguster vos pommes de terre Hasselback !C’est un excellent accompagnement pour des viandes rouges ou du poisson comme du saumon par encore plus de gourmandise, vous pouvez intercaler dans vos incisions des morceaux de bacon, de pomme ou de fromage frais par exemple !Vous avez réalisé cette recette ? Partagez avec nous votre rendu, nous vous rendrons un vibrant hommage dans une prochaine publication sur nos réseaux sociaux !