Gratinde chou fleur au parmesan. Dans cette recette on va faire une béchamel avec le lait de cuisson du chou fleur, béchamel qui sera ensuite additionnée de Parmesan et utilisée pour monter le gratin. 8 576 2 5. Noter cette recette : 5 4 3 2 1. Dernière mise à jour : Le 1 Décembre 2021. Mots-clés pour cette recette : Gratin Chou Pourle concours du printemps Clarisse, la grande gagnante avait proposé que je revisite un gratin de chou-fleur alors j’ai réfléchi à la façon dont je pouvais rendre original ce plat traditionnel. Je me suis alors lancée dans la confection d’un gratin à ma manière, sans laitage et sans gluten. Voici la recette Ingrédients pour 2/3 personnes Montagedes roulés du gratin chou fleur. Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Prendre un plat à gratin et étaler 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce. Placer au centre d’une tranche de jambon 2 cuillère à soupe de béchamel. Poser sur la sauce 5 ou 6 bouquets de chou fleur. Verser dessus 1 cuillère à soupe de béchamel et Recommencezune couche ; pommes de terre, béchamel, chou-fleur et tranches fines du fromage végétal « no muh mild. Terminer par le gruyère de chez Bio Veg, saupoudrez de muscade, de poivre et sel. Mettre au four 25-30min à 180°C . Ce gratin est délicieux accompagné d’une bonne salade bien assaisonnée ou de brocolis à la Préchaufferle four à 180°C . Faire revenir les allumettes de bacon dans une poêle sans ajout de matière grasse. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème, la moutarde, du sel et du poivre. Mélanger le chou-fleur, le bacon et la crème, répartir dans un plat à gratin, ou deux plats individuels. Ajouter des fines tranches de Audébut, comme tout le monde sans doute, mes premiers gratins de chou-fleur étaient servis avec une béchamel bien épaisse. C’était bon mais assez roboratif. J’ai tenté différentes variantes et une qui a beaucoup plu est une version « crémeuse » avec une béchamel légère et où l’on remplace le beurre petite touche de crème. On retrouve Tempstotal 1h. Étape par étape. Blanchir le chou-fleur 3 min dans un peu d'eau (il doit rester croquant). Répartir dans le plat à gratin, ajouter le jambon, parsemer de fromage râpé. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sauce béchamel: faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire revenir brièvement. Dansun plat à gratin répartir les fleurettes de chou-fleur, les champignons et les quartiers d'oeuf dur. Versez la sauce béchamel et le reste d'emmental râpé. Mettre au four th 210°C pendant 20-25 minutes environ et terminer la cuisson en fonction grill le Préchauffezle four à 200°C. Dans une casserole sur feu moyen, versez le lait froid et ajoutez la maïzena. Mélangez, puis ajoutez le curry, la coriandre, l’ail en poudre, salez et poivrez. Remuez jusqu’à épaississement. Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin, arrosez de béchamel et parsemez de fromage râpé. mettreles chou-fleur dans une casserole pour les faire bouillir un peu, de quoi les décongeler, puis disposer des morceaux dans un plat a gratin, rincer les lardons et égoutter-les, puis les faire rissoler dans une poêle sans huile et les rajouter au chou-fleur dans le plat a gratin. verser un peu de la béchamel et mélanger un peu pour bien lcwc0v. Note de l'auteur Astuce présentation pour des gratins en portion individuelle trop mignons, disposer 2-3 couches de feuilles filo dans des moules à muffin, beurre les feuilles, déposer le chou-fleur, couvrir de sauce, parsemer quelques noisettes concassées et enfourner 25 minutes. Ce gratin ressemble au classique gratin de chou-fleur à la béchamel, mais c'est une version plus légère et améliorée par le goût du bouillon qui adoucit un peu celui du chou-fleur. Pour découvrir toutes les infos nutritionnelles du chou-fleur, rendez-vous sur Doctissimo. »Gratin de chou-fleur léger 27 novembre 2018 GRATIN DE CHOU FLEUR VEGGIE Un grand classique, le gratin de chou-fleur ! Une astuce pour faire manger des légumes aux enfants, un souvenir des repas de cantine ou encore un plat réconfortant chez nos grand-parents… Afin de réaliser une version saine et végétalienne, j’ai troqué la crème fraîche par du TOFU SOYEUX en réalisant une béchamel végétale et remplacé le fromage rappé par de la levure maltée. Info nutrition le tofu soyeux possède un goût très neutre, il est riche en protéines et très faible en lipides. Ingrédients 2 portions 1/2 chou fleur 240 g de Tofu soyeux 1 cs de farine de lupin 2 cs de Levure maltée ~60 ml de lait de soja SSA Sel, poivre et muscade. 2 échalotes 2 cc d’huile d’olive Préparation Faire cuire votre chou-fleur à la vapeur ou à l’eau. Dans un petit blender, mixer le tofu soyeux, le lait de soja, les aromates. Émincer finement les échalotes. Réaliser votre béchamel végétale Dans une petite casserole, verser l’huile d’olive et ajouter les échalotes. Laisser cuire 5 minutes environ sur feu doux. Ajouter ensuite la farine puis le mélange. Laisser épaissir en remuant régulièrement. Ajouter un peu plus de farine si besoin. Dans un petit plat à gratin, réunir le chou fleur en morceaux et la béchamel. Verser de la levure maltée sur le dessus. Enfourner pour 15 20 minutes à 180° Trucs et astuces Vous pouvez utiliser la farine de votre choix. Toutefois la farine de lupin est intéressante sans gluten, pouvoir épaississant… Je trouve ma levure maltée ici 5% CODE HEALTHYCLEMSY Vous pouvez trouver le tofu soyeux en magasin bio, au rayon frais. Légumes 9 Avril 2013 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Ingrédients 1 choux fleur 100 g de margarine ou de beurre 50 g de farine 2 cubes de bouillon de boeuf sel,poivre 4 cuillères à soupe de chapelure Recette Coupez le choux en petits bouquets ,lavez le et faites le cuire à la vapeur 8 mn ou dans de l'eau plus longtemps Pendant ce temps,faites fondre la matière grasse dans une casserole et ajoutez la farine Laissez moussez et se coloré la farine Versez l'eau en plusieurs fois sans cesser de mélangé au fouet Une fois l'eau incorporée,ajoutez le cubes Poursuivez la cuisson 5 min environ pour laisser épaissir le roux Goûtez le pour rectifier l'assaisonnement les cubes sont en général déjà bien salés Étalez le choux égoutté dans son plat de cuisson Versez dessus le roux Saupoudrez la chapelure Faites cuire le tout 1h à 200 °c pour qu'il soit dorer *En fonction de la grosseur du choux et la dimension du plat,il se peut qu'il reste du roux en trop car il faut presque recouvrir le choux Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous